غالورا يجلب تقليد كبير من المطاعم بما في ذلك نموذجي.
الابتعاد عن كل عنصر من عناصر المطبخ الكلاسيكية والتقليدية ، والتي هي الخبز ، في سانتا تيريزا ستجد "الخبز coccu لو ، مطبوخة تحت الرماد ، والخميرة لا ، بسيطة جدا وقديمة الطراز ، و" خبز وتسمى أيضا carasau ورقة الموسيقى ، والتي كان يستخدمها الرعاة لفترة طويلة بعيدا عن المنزل وذلك بفضل لجرفها عالية. 
أطباق المعكرونة هي أكثر تمثيلا للوضع "في Cuatia سوبا ، محببة بشدة لدى السياح ، ويتألف من شرائح من الخبز والجبن انخفضت في مرق لحم غنم ، و" pulicioni لهم "محشوة صيغة بديلة من ravoli مع الريكوتا. 
وتطرق إلى الثانية كلاهما منتجات اللحوم ولحم الخنزير بشكل رئيسي ، الأمر الذي جعل مع الجبن ، ونحن جميعا نعرف التقليد سردينيا لهذه الحلوى.
في الواقع هناك ثلاثة أصناف من شركة تنمية نفط عمان Pecorino ، الماعز ، الريكوتا و "لو كاجو مكعب منها ضربة ضربة" ، والجبن الطازج في أنها تعيش الديدان الحقيقية.
وأخيرا ، الحلويات ، وكثيرا ما خلط مع العسل والفواكه المجففة ، مثل "niuleddi لى. هو عن تقديره لمذاق العسل غالورا المريرة.
 |
 |