Archív pro 'na stole Gallura' Kategorie
Gallura nese velkou tradici, také s ohledem na své regionální potravinářské produkty a víno.
Od prvkem každé klasické a tradiční kuchyně, která je chléb, v Santa Teresa najdete "chléb coccu Lu", pečené v popelu a bez kvasnic, velmi jednoduché a staromódní, a "chléb carasau", nazývané také notový papír, který byl používán pastýři na dlouhou dobu mimo domov kvůli jeho vysoké police. 
Nejreprezentativnější jídla, jsou "Suppa cuata", velmi populární mezi turisty, skládající se z plátků chleba a sýra namočený ve vývaru ze skopového, a "pulicioni je," alternativní verze ravoli plněné ricottou. 
Pokud jde o druhý oba jsou výrobky z masa, především vepřového masa, což se sýrem, a všichni víme, tradice na Sardinii na tyto pochoutky.
Ve skutečnosti existují 3 druhy sýra pecorino DOP, kozí, ricotta a "lu UK caju hit je hit", čerstvý sýr, který má svou vnitřní skutečné živé červy.
Nakonec se zákusky, často smíchané s medem a sušeným ovocem, jako je "Li niuleddi". Med z Gallura je velmi ceněna pro svou hořkou pachuť.
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |