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La Costa Smeralda ofrece una gran tradición, incluso en cuanto a sus productos típicos y vino.
A partir de los elementos de cada cocina clásica y tradicional, que es el pan, en Santa Teresa se encuentra el "Pan coccu Lu, cocido bajo la ceniza, y la levadura no, muy simple y anticuado, y" "carasau Pan, también llamada papel de música, que fue utilizado por los pastores durante mucho tiempo fuera de casa debido a su alta durabilidad. 
El primer lugar de los platos más representativos son "Suppa Cuata", muy popular entre los turistas, que consiste en rebanadas de pan y queso sumergido en un caldo de cordero, y "pulicioni ellos", rellenos de una versión alternativa de ravoli con ricotta. 
En cuanto a la segunda son productos de carne, principalmente cerdo, lo que hizo con el queso, y todos sabemos que la tradición sarda de estas delicias.
Hecho, hay tres variedades de la DOP Queso de leche de oveja, de cabra, ricota y "golpe a golpe caju lu cu", un queso fresco que tiene su residencia gusanos de carne y hueso.
Postres, a menudo mezclados con miel y frutos secos, tales como "Li niuleddi. La miel de Gallura es apreciado por su sabor amargo.
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