La Gallura hoz egy nagy hagyományokkal tekintetében is jellemző termékek és a bor.
Kiindulva az elem minden klasszikus és a hagyományos konyha, ami a kenyér, a Santa Teresa megtalálja a "kenyér coccu Lu, sült a hamu alatt, és nincs élesztő, nagyon egyszerű és régimódi, és a" kenyér carasau ", más néven zene papírt, amit a pásztorok által használt hosszú ideig távol otthonról miatt tartós. 
Az első helyen a legreprezentatívabb ételek "suppa cuata", nagyon népszerű a turisták, amely a szelet kenyeret és sajtot mártott egy leves birka-, és a "pulicioni őket," alternatív változata ravoli töltött ricotta. 
Ami a második egyaránt termék húsból, főleg sertés, amely lehetővé tette a sajtot, és mindannyian tudjuk, a szardíniai hagyomány e finomságok.
Tény, hogy három fajta juhtejre operatőr, kecske, ricottával és "knock knock őket cu lu caju", a friss sajt, amely a belső igazi, élő férgek.
Desszertek, gyakran keverednek mézzel és aszalt gyümölcsök, mint például a "Li niuleddi. A méz a Gallura pozitívan értékelik a keserű utóíz.
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |