ラGalluraのは、偉大な伝統は、としても、その典型的な製品やワインに関してもたらします。
とも呼ばれるそうすれば、見いだすであろうサンタテレサのパン、されているすべての古典的で伝統的な料理の要素、"灰の下にパンcoccu呂を焼き、無酵母、非常に昔ながらのシンプルで、"パンcarasauの"最低離れて高い耐久性のために自宅から長い間、羊飼いで使用されていた音楽紙。 
最も代表的な料理の最初の場所は、パンとチーズのスライスから成る、"cuataスッパ"羊肉のスープに浸漬し、非常に観光客に人気があり、"pulicioniそれらを、"ravoliの代替バージョンは、リコッタチーズを詰めた。 
第二に目を向ける チーズで作られた肉の両方の製品は、主に豚肉、されており、我々はこれらすべての料理にサルデーニャの伝統を知っている。
実際には、羊の乳チーズからDOP、ヤギ、リコッタの品種は、"彼らにcuがLUのcajuをノック"は、その内部の本物のワームを持って、新鮮なチーズがあります。
李niuleddi"などのデザート、多くの蜂蜜と混合し、ドライフルーツ。 ガッルーラの蜜は、その苦い後味に感謝しています。
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