La Галлура приносит большие традиции даже в отношении своих типичных продуктов и вина.
Начиная с элементом любой классической и традиционной кухни, которая является хлеб, в Санта Тереза вы найдете "Хлеб coccu Лу, запеченные под пепла, и ни дрожжей, очень простой и старомодной, и" Хлеб carasau ", которая также называется нотной бумаги, которую использовали пастухи в течение длительного времени вдали от дома из-за его высокой прочности. 
Первое место из самых представительных блюда "Suppa cuata", очень популярны среди туристов, состоящий из куска хлеба и сыра, смоченным в бульоне из баранины, а также "pulicioni них," альтернативная версия ravoli фаршированные сыром рикотта. 
Переходя ко второму являются продукты из мяса, в основном свинина, которая сделала с сыром, и все мы знаем сардинской традиции для этих деликатесов.
Самом деле, Есть три разновидности овечьего молока сыры DOP, козы, рикотта и "Knock Knock их у.е. caju Лу", свежий сыр, который имеет свою внутреннюю живые черви.
Десерты, часто смешивают с медом и сухофруктами, таких, как "Ли niuleddi. Мед Галлура ценится за его горький привкус.
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |