Inlägg taggade 'Kitchen "
Gallura ger en stark tradition av respekt för sina regionala livsmedel och vin.
Från och med inslag av alla klassiska och traditionella köket, som är brödet i Santa Teresa hittar du "Bröd coccu Lu", kokta under askan, och ingen jäst, mycket enkel och gammaldags, och "Bröd carasau", även kallad musik papper, som användes av herdar för en lång tid borta från hemmet på grund av dess höga hyllan. 
Den mest representativa rätter av platsen är "Suppa cuata", älskad av turister, som består av skivor av bröd och ost doppas i en buljong av fårkött, och "de pulicioni", en alternativ version av ravoli fyllda med ricotta. 
Beträffande den andra är båda produkter av kött, mestadels fläsk, vilket gjorde med ost, och vi vet alla de sardiska traditionen för dessa delikatesser.
I själva verket finns det 3 varianter av pecorino DOP, get, ricotta och "Knock Knock dem cu lu caju", en färskost som har sina interna livs levande maskar.
Slutligen, den söta, ofta blandat med honung och torkad frukt, till exempel "Li niuleddi". Den honung av Gallura är mycket uppskattad för sin bitter eftersmak.
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |