Sopa Gallura
Suppa cuata és una saborosa sopa de Gallura que és fàcil de fer.
Primer preparar un bon brou amb xai, vedella i xai.
Mentrestant, peleu la ceba, rentar les aromes, assecar-los, piqueu-les ben fines i després disposeu les llesques de pa en una safata de forn.
