8 irisan roti krasan
1/3 liter duduh kaldu daging campuran (wedhus, manthuk…)
400 g saka pecorino seger
1 bunch saka jamu (celery, parsley, marjoram. ..)
lenga zaitun ekstra prawan
sale
Persiapan:
Suppa cuata minangka sup Gallura sing enak sing gampang digawe.
Pisanan nyiyapake duduh kaldu sing apik karo daging babi, daging sapi lan wedhus.
Ing sawetoro wektu, pil bawang, wisuh ambune, garing wong-wong mau, potong sacoro apik banjur atur irisan roti ing tray manggang.
Nalika duduh kaldu wis siap, pour 1/3 liter menyang irisan roti ing panci, sprinkle karo jamu aromatik, sprinkle karo keju, salad, nambah lenga sethitik lan sijine ing open panas kanggo bab 1/2 jam, nambah suhu ing 5 menit pungkasan masak.
Sawise masak, roti bakal nyerep duduh kaldu lan keju sing ilang bakal nggawe sup dadi alus; kerak keju éca bakal nutupi njaba. Elinga kuwi, yen sampeyan seneng sup sing kurang kenthel, sampeyan kudu nambah dosis duduh kaldu.
Ing kasus apa wae, ngawula sup karo botol pantes Monica di Sardegna anggur abang, Disaranake ing suhu kira-kira 18 °
