8 Scheiben hausgemachtes Brot
1/3 Liter gemischter Fleischbrühe (Schaf, Manzo ...)
400 g frisches Pecorino
1 Haufen Aromen (Sellerie, Petersilie, Majoran. ..)
extra jungfräuliches Olivenöl
Verkauf
Vorbereitung:
Suppa Cuata ist eine leckere Gallur -Suppe, die leicht zu spielen ist.
Bereiten Sie zunächst eine gute Brühe mit Schaffleisch vor, Rindfleisch und kastriert.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, Waschen Sie die Aromen, trocknen Sie sie, Beenden Sie sie fein und ordnen Sie dann die Brotscheiben in einer Pfanne an.
Wenn die Brühe fertig ist, Gießen Sie 1/3 Liter auf die Brotscheiben in der Pfanne, mit aromatischen Kräutern bestreuen, Mit Käse bestreuen, Salat, Fügen Sie ein wenig Öl hinzu und geben Sie einen heißen Ofen für etwa 1/2 Stunden in einen heißen Ofen, Erhöhen der Temperatur in den letzten 5 Minuten des Kochens.
Beim Kochen hat das Brot die Brühe absorbiert und der geschmolzene Käse macht die Suppe weich; Eine köstliche Käsekruste bedeckt die Außenseite. Denken Sie daran, dass, Wenn Sie eine weniger dichte Suppe bevorzugen, Sie müssen die Dosis der Brühe erhöhen.
In jedem Fall, Servieren Sie die Suppe mit einer würdigen Flasche Red Monica di sardegna, bei einer Temperatur von etwa 18 ° vorgeschlagen werden
