Carata Hummer
2 Hummer (500 wachsen) 1 Zwiebel, je 2 Tomaten, natives Olivenöl extra ( möglicherweise sardisch) 1 Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack. So geht's: Kochen Sie die beiden Hummer in reichlich kochendem Wasser. Die Garzeit liegt zwischen 20 und 30 Minuten... abhängig von der Größe des Königs der Krustentiere ( Sie müssen es nicht versuchen [...] Gastronomie und Küche
Gallura bringt eine großartige Tradition mit, auch in Bezug auf seine typischen Lebensmittel- und Weinprodukte. Ausgehend vom klassischen und traditionellen Element jeder Küche, Das heißt, Brot, In der St. Apresa finden Sie das "Brotbrot", unter der Asche und ohne Hefe gekocht, Sehr einfach und alt, und das "Carasau Brot", Auch Papier genannt von [...] Gallurseweine und Keller
Weißwein in Sardinien Produktion und Geschichtsgebiet. Produktionsbereich: das gesamte Gebiet der Gemeinden von Anpassung, Agle, Arzachena, Badesi, Berchidda, Haken, Calangianus, Golfo Aranci, Loriry Porto San Palolo, Luogosanto, Betrogen, Monti, Olbia, OSCHO, Palau, S. Antonio di Gallura, S. Teresa di Gallura, Zelt, Tempel Pausania, Trinità d’Anulto, Viddalba in der Provinz von [...] Buli Fratau
Für 8 Portionen: 800 g Carasau-Brot, 8 Eier, 400 g Tomatensauce, 200 g geriebener Pecorino-Käse, 1 l Schafsbrühe. Zubereitung: Etwas Brühe aufkochen. Wenn es kocht, tauchen Sie ein Blatt Papier ein (oder die Hälfte, oder ein Viertel, Es hängt von der Größe Ihres Topfes ab) Nehmen Sie ein Stück Carasau-Brot, halten Sie es am Rand fest und nehmen Sie es heraus [...] Ravioli alla Gallurese
Süße Ravioli aus Gallura mit Tomatensauce: Es sind köstliche Ravioli mit einer ungewöhnlichen Füllung aus Schafs-Ricotta, gewürzt mit frischer Zitronenschale; Details, weil in?Teig c?es ist auch ein wenig? Zucker, Sie sind typisch für den nordöstlichen Teil Sardiniens (genannt Puligioni, aber auch Bruglioni , Reinigungskräfte, Buldzoni). Tradition will das [...] Gallur -Suppe
Suppa Cuata ist eine leckere Gallur -Suppe, die leicht zu spielen ist.
Bereiten Sie zunächst eine gute Brühe mit Schaffleisch vor, Rindfleisch und kastriert.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, Waschen Sie die Aromen, trocknen Sie sie, Beenden Sie sie fein und ordnen Sie dann die Brotscheiben in einer Pfanne an.
