Katalaani stiilis homaar
2 homaari (500 gr igaüks) 1 cipolla 2 pomodori a testa Olio extra vergine d’oliva ( possibilmente Sardo) 1 limone sale e pepe qb Come fare: Lessiamo le due aragoste in abbondante acqua bollente. I tempi di cottura vanno dai 20 ai 30 minuti…..dipende dalla grandezza del re dei crostacei ( inutile che proviate ad [...] Gastronoomia ja kokandus
Gallura toob endaga kaasa suurepärase traditsiooni ka oma tüüpiliste toidu- ja veinitoodete osas. Alustades iga köögi klassikalisest ja traditsioonilisest elemendist, st leib, Santa Teresast leiate "Pane Lu coccu", keedetud tuha all ja ilma pärmita, väga lihtne ja vanamoodne, ja "Pane carasau", nimetatakse ka paberiks [...] Gallura veinid ja keldrid
Tootmispiirkond ja ajalugu Sardiinias toodetud valge vein. Tootmispiirkond: kogu Aggiuse omavalitsuste territoorium, Usaldusväärne, Arzachena, Badesi, Berchida, Bortigas, Kalangianus, Golfo Aranci, Veoauto Porto San Palolo, Luogosanto, Lolliks, Monti, Olbia, tume, Palau, S. Anthony of Gallura, S. Teresa Gallurast, Telgid, Pausaniase tempel, Trinità d'Agulto, Viddalba provintsis [...] Pani Frattau
Per 8 porzioni 800 g pane carasau 8 uova 400 g pomodoro salsa 200 g pecorino grattugiato 1 lt Brodo di pecora Procedimento Metti un po’ di brodo a bollire. Quando bolle immergi un foglio (o metà, o un quarto, dipende dalla grandezza della tua pentola) di pane carasau tenendolo per un bordo e toglilo [...] Ravioli Alla Gallura
Gallura magusad ravioolid tomatikastmega: Need on maitsvad ravioolid, millel on ebaharilik lamba ricotta, mis on maitsestatud värske sidrunikoorega; üksikasjad, sest?tainas c?see on ka natuke? suhkur, Need on tüüpilised Sardiinia kirdeosale (nimetatakse puulcigioni, aga ka bruglioni , Puilik, Buldzoni). Traditsioon soovib seda [...] Gallura supp
Suppa cuata on maitsev Gallura supp, mida on lihtne valmistada.
Esmalt valmista hea puljong lambalihaga, veise- ja lambaliha.
Vahepeal koori sibul, pesta aroomid, kuivatage neid, haki need peeneks ja laota saiaviilud ahjuplaadile.
