Carata Lobster
2 homary (500 rośnie) 1 cebula 2 pomidory każdy Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ( prawdopodobnie sardyński) 1 cytryna sól i pieprz do smaku Jak to zrobić: Ugotuj dwa homary w dużej ilości wrzącej wody. Czas gotowania waha się od 20 do 30 minut... zależy to od wielkości króla skorupiaków ( nie musisz próbować [...] Gastronomia i kuchnia
Gallura przynosi ze sobą wielką tradycję dotyczącą typowych produktów żywnościowych i winiarskich. Zaczynając od klasycznego i tradycyjnego elementu dowolnej kuchni, To znaczy chleb, St. Apresa znajdziesz „chleb”, gotowane pod popiołem i bez drożdży, Bardzo proste i starożytne, i „chleb Carasau”, zwany również papierem z [...] Wina galurowe i piwnice
Obszar produkcji i historii Białe wino produkowane na Sardynii. Obszar produkcyjny: całe terytorium gmin dostosowania, Agle, Arzachena, Badesi, Berchidda, Hak, Calangianus, Golfo Aanci, Loriry Porto San Palolo, Luogosanto, Oszukany, Monti, Olbia, Oscho, Palau, S. Antonio di gallura, S. Teresa di gallura, Namiot, Temple Pausania, Trinità d’Agultto, Viddalba w prowincji [...] Buli Fratau
Na 8 porcji 800 g chleba carasau 8 jajek 400 g sosu pomidorowego 200 g startego sera pecorino 1 l bulionu owczego Sposób przygotowania Zagotować odrobinę bulionu. Gdy się zagotuje, zanurz kartkę papieru (lub pół, lub ćwiartka, To zależy od wielkości Twojej doniczki) chleba carasau, trzymając go za brzegi i wyjmując [...] Ravioli alla gallura
Gallura słodkie ravioli z sosem pomidorowym: Są pyszne ravioli z niezwykłym wypełnieniem owczej ricotta o smaku świeżą skórką cytrynową; Szczegóły, ponieważ w?ciasto c?to też trochę? cukier, Są typowe dla północno -wschodniej części Sardynii (zwany Pulcigioni, ale także Bruglioni , Pulic, Buldzoni). La tradizione vuole che questo [...] Zupa galurowa
Suppa cuata to smaczna zupa Gallura, którą można łatwo przygotować.
Najpierw przygotuj dobry rosół z baraniną, wołowina i baranina.
W międzyczasie obierz cebulę, umyć aromaty, wysusz je, drobno je posiekaj, a następnie ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia.
