Kataloniško stiliaus omaras
2 omarai (po 500 gr) 1 svogūnas 2 pomidorai Extra virgin alyvuogių aliejus ( galbūt Sardinijos) 1 citrina druskos ir pipirų pagal skonį Kaip tai padaryti: Du omarus išvirkite dideliu kiekiu verdančio vandens. Virimo laikas svyruoja nuo 20 iki 30 minučių... tai priklauso nuo vėžiagyvių karaliaus dydžio ( nereikia tau bandyti [...] Gastronomija ir maisto gaminimas
Gallura atsineša puikias tradicijas, susijusias su tipiniais maisto ir vyno produktais. Pradedant nuo klasikinio ir tradicinio kiekvienos virtuvės elemento, t.y. duona, Santa Teresoje rasite "Pane Lu coccu", virti po pelenais ir be mielių, labai paprastas ir senamadiškas, ir „Pane carasau“, dar vadinamas popieriumi [...] Gallura vynai ir rūsiai
Gamybos sritis ir istorija Baltasis vynas gaminamas Sardinijoje. Gamybos plotas: visos Aggių savivaldybių teritorijos, Alegantiškas, Arzachena, Badesi, Berchida, Bortigoje, Calangianus, Golfo Aranci, Sunkvežimis Porto San Palolo, Luogosanto, Apkvailintas, Monti, Olbija, tamsus, Palau, S. Antanas iš Galuros, S. Teresė iš Galiros, Palapinės, Pausanias šventykla, Trinità d'Agulto, Viddalba provincijoje [...] Pani Frattau
8 porcijoms 800 g carasau duonos 8 kiaušinių 400 g pomidorų padažo 200 g tarkuoto pecorino sūrio 1 l avies sultinio Darbo eiga Įpilkite šiek tiek sultinio virti. Kai užvirs, panardinkite popieriaus lapą (arba pusę, arba ketvirtadalis, Tai priklauso nuo jūsų puodo dydžio) Karasau duonos, laikydami ją už krašto ir išimkite [...] Ravioli alla Gallurese
Saldūs ravioliai iš Gallura su pomidorų padažu: tai skanūs ravioliai su neįprastu avies rikotos įdaru, pagardintu šviežia citrinos žievele; detales, nes in?tešla c?tai irgi šiek tiek? cukraus, jie būdingi šiaurės rytinei Sardinijos daliai (vadinamas Puligioni, bet ir Bruglioni , Valytojai, Buldzoni). Tradicija tai diktuoja [...] Gallura sriuba
Suppa cuata yra skani Gallura sriuba, kurią lengva paruošti.
Pirmiausia paruoškite gerą sultinį su aviena, jautiena ir aviena.
Tuo tarpu nulupkite svogūną, nuplaukite aromatus, išdžiovinkite juos, jas smulkiai supjaustykite ir išdėliokite duonos riekeles ant kepimo skardos.
