كراتا جراد البحر
2 الكركند (500 ينمو) 1 البصل 2 طماطم مع زيت الزيتون البكر الممتاز ( ربما سردينيان) 1 ملح الليمون والفلفل لتذوق كيفية القيام به: نغلي الكركند في الماء الغليان الوفير. تتراوح أوقات الطهي من 20 إلى 30 دقيقة ... .. تعتمد على حجم ملك القشريات ( عديمة الفائدة تحاول ذلك [...] فن الطهو والطبخ
تجلب جالورا معها تقليدًا عظيمًا أيضًا فيما يتعلق بمنتجاتها الغذائية والنبيذ النموذجية. بدءاً من العنصر الكلاسيكي والتقليدي لكل مطبخ, أي الخبز, في سانتا تيريزا ستجد "Pane Lu coccu", مطبوخة تحت الرماد وبدون خميرة, بسيط للغاية وقديم الطراز, و"باني كاراساو", وتسمى أيضًا الورق [...] نبيذ وأقبية غالورا
منطقة الإنتاج والتاريخ النبيذ الأبيض المنتج في سردينيا. منطقة الإنتاج: كامل أراضي بلديات أجيوس, مخلص, أرزاشينا, باديسي, بيرشيدا, في بورتيجا, كالانجيانوس, جولفو أرانشي, لوري بورتو سان بالولو, لوغوسانتو, ينخدع, مونتي, أولبيا, مظلم, بالاو, س. أنتوني جالورا, س. تيريزا غالورا, خيام, معبد بوسانياس, ترينيتا داجولتو, فيدالبا في محافظة [...] بولي فراتاو
مقابل 8 أجزاء 800 غرام خبز كاراساو 8 بيض 400 جم صلصة الطماطم 200 غرام مبشور بيكورينو 1 لتر بيكورا مرق وضع مرق قليلا لتغلي. عندما أغلي ، غمس ورقة (أو النصف, أو ربع, يعتمد ذلك على حجم قدرك) من خبز كاراساو الذي يحمله للحدود وإزالته [...] رافيولي الله غالورا
غالورا الرافيولي الحلو مع صلصة الطماطم: إنها رافيولي لذيذة مع حشوة غير عادية لأغنام ريكوتا بنكهة بقشر الليمون الطازج; التفاصيل لأنه في?العجين ج?إنه أيضًا قليلاً? سكر, إنها نموذجية للجزء الشمالي الشرقي من سردينيا (يسمى pulcigioni ولكن أيضا بروجليوني , بوليك, بولدزوني). التقليد يريد هذا [...] حساء جالورا
La suppa cuata è una saporita zuppa gallurese di facile esecuzione.
Preparate anzitutto un buon brodo con delle carni di pecora, manzo e castrato.
Nel frattempo sbucciate la cipolla, lavate gli aromi, asciugateli, tritateli finemente e quindi disponete le fette di pane in una teglia.
