novembre 14, 2019

Pani Frattau

By on maggio 8, 2018 0 597 Views

Per 8 porzioni

800 g pane carasau
8 uova
400 g pomodoro salsa
200 g pecorino grattugiato
1 lt Brodo di pecora
Procedimento
Metti un po’ di brodo a bollire. Quando bolle immergi un foglio (o metà, o un quarto, dipende dalla grandezza della tua pentola) di pane carasau tenendolo per un bordo e toglilo quasi subito e posalo su un piatto. Ripeti per almeno altre 10 volte (dipende di quante persone ne devono mangiare). Poi prendi il piatto da portata (meglio se piatto) e comincia a mettere un foglio di pane bagnato, poi sugo e formaggio pecorino. Così finché finisci il pane. .
Presentazione
Sopra il tutto metti un uovo cucinato pochê; servire molto caldo.