Gallura bringt eine großartige Tradition mit, auch in Bezug auf seine typischen Lebensmittel- und Weinprodukte. Ausgehend vom klassischen und traditionellen Element jeder Küche, Das heißt, Brot, In der St. Apresa finden Sie das "Brotbrot", unter der Asche und ohne Hefe gekocht, Sehr einfach und alt, und das "Carasau Brot", Auch Musikkarte genannt, die von den Hirten für lange Zeit von zu Hause aus genutzt wurde, dank seiner hohen Haltbarkeit. Die repräsentativsten ersten Kurse des Ortes sind "La Suppa Cuata", von Touristen sehr geliebt, bestehend aus Scheiben Brot und Käse, die in die Brühe eines Schafs eingetaucht sind, und "Li Pulicioni", Ein alternativer Vers der mit Ricotta gefüllten Wurzelvers. Wenn wir uns den Sekunden zuwenden, finden wir beide Fleischprodukte, Hauptsächlich Schweinefleisch, das basiert auf Käse, Und wir alle kennen die sardinische Tradition für diese Delikatessen. Tatsächlich gibt es 3 Sorten von Pecorini D.O.P., Caprini, Ernte und "heiß mit meinem Tot", Ein frischer Käse, der im Innenraum echte lebende Würmer hat. Schließlich die Desserts, Oft mit Honig und Obstkneeten gekannt, Wie "li noureddi". Gallura Honig wird für seinen bitteren Nachgeschmack sehr geschätzt.
