Gallura trae consigo una gran tradición también con respecto a sus productos típicos de alimentos y vino.. Comenzando desde el elemento clásico y tradicional de cualquier cocina, es decir, pan, La St. Apresa encontrarás el "pan de pan", cocinado debajo de la ceniza y sin levadura, muy simple y antiguo, y el "pan carasau", También llamado tarjeta de música, que fue utilizado por los pastores durante mucho tiempo ausente de casa gracias a su vida útil. Los primeros cursos más representativos del lugar son "La Suppa Cuata", muy amado por los turistas, que consiste en rebanadas de pan y queso sumergidos en un caldo de oveja, y "Li Pulicioni", Un verso alternativo de la raíz rellena de ricota. En cuanto a los segundos encontramos ambos productos cárnicos, Principalmente carne de cerdo, que se basa en quesos, Y todos conocemos la tradición sardiniana para estas delicias. De hecho, hay 3 variedades de Pecorini D.O.P., Caprini, cosecha y "caliente con mi tot", Un queso fresco que en su interior tiene gusanos vivientes reales. Finalmente los postres, a menudo amasado con miel y seccch de frutas, Como "Li Noureddi". Gallura Honey es muy apreciada por su amargo regusto..
