Gallura traz consigo uma grande tradição também sobre seus produtos típicos de alimentos e vinho. Começando do elemento clássico e tradicional de qualquer cozinha, isto é, pão, O St. Apresa, você encontrará o "pão de pão", cozido sob as cinzas e sem fermento, muito simples e antigo, e o "pão de carasau", Também chamado de cartão musical, que foi usado pelos pastores por um longo tempo ausente em casa, graças à sua vida útil alta. Os primeiros cursos mais representativos do local são "la suppa cuata", muito amado por turistas, consistindo de fatias de pão e queijo imersas no caldo de ovelha, e "Li Pulicioni", Um verso alternativo da raiz recheado com ricota. Voltando aos segundos, encontramos os dois produtos de carne, principalmente carne de porco, isso baseado em queijos, E todos conhecemos a tradição da Sardenha para essas iguarias. De fato, existem 3 variedades de Pecorini D.O.P., Caprini, colheita e "quente com meu tot", Um queijo fresco que em seu interior tem vermes vivos reais. Finalmente as sobremesas, frequentemente amassados com mel e secches de frutas, Como "li noureddi". O mel Gallura é muito apreciado por seu sabor amargo.
