2 Hummer (500 wachsen)
1 Zwiebel
Jeweils 2 Tomaten
Extra natives Olivenöl ( möglicherweise sardisch)
1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie es geht:
Kochen Sie die beiden Hummer in reichlich kochendem Wasser. Die Garzeit liegt zwischen 20 und 30 Minuten... abhängig von der Größe des Königs der Krustentiere ( Es hat keinen Sinn, die Gabel hineinzustecken, um zu sehen, wie es gemacht wird ... wie einige alte Bekannte von mir sagen würden), Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie dann die beiden Hummer mit einem Hähnchenschneider der Länge nach durch, dann hacken wir das Fruchtfleisch in nicht zu kleine Stücke. Mischen Sie den so geschnittenen Hummer mit den Zwiebeln und Tomaten, die wir in der Zwischenzeit gereinigt und geschnitten haben. Wir würzen alles mit nativem Olivenöl extra (Natürlich sardisch und möglicherweise von der Korallenriviera) emulgiert mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
