2 лобстера (по 500 гр каждый)
1 луковица
по 2 помидора каждый
Оливковое масло экстра вирджин ( возможно, сардинский)
1 лимон
соль и перец по вкусу
Как это сделать:
Отварите двух лобстеров в большом количестве кипящей воды.. Время приготовления от 20 до 30 минут... зависит от размера короля ракообразных. ( нет смысла пытаться воткнуть вилку и посмотреть, как это делается... как сказали бы некоторые мои старые знакомые), Дайте ему остыть, а затем начните разрезать двух лобстеров вдоль с помощью ножа для курицы., затем нарезаем мякоть не слишком мелкими кусочками. Смешайте нарезанного таким образом омара с луком и помидорами, которые мы тем временем очистим и нарежем.. Заправляем все оливковым маслом первого отжима. (Сардинский естественно и, возможно, с Коралловой Ривьеры.) эмульгированный лимонным соком, солью и перцем. Перед подачей оставить на несколько часов в холодильнике.
