Hele Gallura er præget af en stor variation af flora og fauna. Når vi taler om dyr, må vi skelne mellem de mange pelsdyr, der findes i Gallura-oplandet, som vildsvinet, almindeligvis kaldet "porcavru", ræven, væselen og måren, med fuglene, der rejser fra havet til skråningerne af den eneste sardinske bjergkæde, den Gennargentu. Blandt disse skal den sardinske agerhøne bestemt nævnes, med typisk camouflage fjerdragt, som ikke har nogen vandringsvaner, men vi finder også talrige høge, drosler og krager.
Den sande herre over territoriet forbliver dog vildsvinet, der elskede lige så meget som hadede, det forårsager skade på lokale hyrder og landmænd, for eksempel ved at skade vinmarker og afgrøder. Ud over disse "almindelige" dyr, mange andre beskyttede områder findes i La Maddalena-parken.
Vegetationen er også meget frodig: kork planter, lentisker, stenge, myrter og enebær (hvorfra alkoholholdige drikkevarer fås) og cyster er de mest repræsenterede prøver.
Med hensyn til buske er lyng meget udbredt, men det er ikke ualmindeligt at se selv nogle kristtornplanter.
Når vi taler om vegetation, må vi nævne den vedvarende brandfare, som når sit højdepunkt i sommerperioderne og fortsætter med at udslette Gallura's skove og skove..
