2 αστακοί (500 γρ το καθένα) 1 cipolla 2 pomodori a testa Olio extra vergine d’oliva ( πιθανώς της Σαρδηνίας) 1 limone sale e pepe qb Come fare: Βράζουμε τους δύο αστακούς σε άφθονο βραστό νερό. Οι χρόνοι μαγειρέματος κυμαίνονται από 20 έως 30 λεπτά... εξαρτάται από το μέγεθος του βασιλιά των καρκινοειδών ( inutile che proviate ad [...]
Για 8 μερίδες 800 γρ ψωμί καρασάου 8 αυγά 400 γρ σάλτσα ντομάτας 200 γρ τυρί πεκορίνο τριμμένο 1 lt ζωμός προβάτου Διαδικασία Βάζουμε λίγο ζωμό να βράσει. Όταν πάρει βράση, βυθίζουμε ένα φύλλο χαρτιού (ή το μισό, ή ένα τέταρτο, Εξαρτάται από το μέγεθος της γλάστρας σας) ψωμί καρασάου, κρατώντας το από την άκρη και αφαιρέστε το [...]
Γλυκά ραβιόλια από την Gallura με σάλτσα ντομάτας: είναι νόστιμα ραβιόλια με μια ασυνήθιστη γέμιση από πρόβειο ρικότα με γεύση φρέσκια φλούδα λεμονιού; λεπτομέρειες γιατί μέσα?ζύμη γ?είναι και λίγο? της ζάχαρης, είναι χαρακτηριστικά του βορειοανατολικού τμήματος της Σαρδηνίας (που ονομάζεται Puligioni αλλά και Bruglioni , Καθαριστές, Buldzoni). La tradizione vuole che questo [...]
2 αστακοί (500 γρ το καθένα) 1 cipolla 2 pomodori a testa Olio extra vergine d’oliva ( πιθανώς της Σαρδηνίας) 1 limone sale e pepe qb Come fare: Βράζουμε τους δύο αστακούς σε άφθονο βραστό νερό. Οι χρόνοι μαγειρέματος κυμαίνονται από 20 έως 30 λεπτά... εξαρτάται από το μέγεθος του βασιλιά των καρκινοειδών ( inutile che proviate ad [...] 
Για 8 μερίδες 800 γρ ψωμί καρασάου 8 αυγά 400 γρ σάλτσα ντομάτας 200 γρ τυρί πεκορίνο τριμμένο 1 lt ζωμός προβάτου Διαδικασία Βάζουμε λίγο ζωμό να βράσει. Όταν πάρει βράση, βυθίζουμε ένα φύλλο χαρτιού (ή το μισό, ή ένα τέταρτο, Εξαρτάται από το μέγεθος της γλάστρας σας) ψωμί καρασάου, κρατώντας το από την άκρη και αφαιρέστε το [...] 
Γλυκά ραβιόλια από την Gallura με σάλτσα ντομάτας: είναι νόστιμα ραβιόλια με μια ασυνήθιστη γέμιση από πρόβειο ρικότα με γεύση φρέσκια φλούδα λεμονιού; λεπτομέρειες γιατί μέσα?ζύμη γ?είναι και λίγο? της ζάχαρης, είναι χαρακτηριστικά του βορειοανατολικού τμήματος της Σαρδηνίας (που ονομάζεται Puligioni αλλά και Bruglioni , Καθαριστές, Buldzoni). La tradizione vuole che questo [...] 
