Pani Frattau
Per 8 porzioni 800 g pane carasau 8 uova 400 g pomodoro salsa 200 g pecorino grattugiato 1 lt Brodo di pecora Procedimento Metti un po’ di brodo a bollire. Når det koker, dypp et ark papir (eller halvparten, eller en fjerdedel, Det avhenger av størrelsen på potten din) di pane carasau tenendolo per un bordo e toglilo [...] 
