Gastronómia a varenie
Gallura so sebou prináša veľkú tradíciu aj čo sa týka typických potravinárskych a vinárskych produktov. Počnúc klasickým a tradičným prvkom každej kuchyne, teda chlieb, v Santa Teresa nájdete "Pane Lu coccu", varené pod popolom a bez kvasníc, veľmi jednoduché a staromódne, a „Pane carasau“, nazývaný aj papier [...] 
