La langue locale typique, si nous pouvons parler de langue, parlé à Santa Teresa di Gallura est Gallura.
On ne pouvait pas parler de langue mais surtout d'idiome ou de dialecte, dérivé principalement du cours, le dialecte des montagnes de Corse. Bien que dialectal, les textes écrits ne manquent pas, déjà au Moyen Âge avec des bas-reliefs et aussi au XVIIIe siècle avec des compositions poétiques.
Bien que géographiquement italien et sarde, Gallura est associée pour ses propriétés linguistiques, de construction, orthographe et grammaire, au cours.
Il est couramment parlé à Santa Teresa di Gallura ainsi que dans d'autres villes des provinces de Sassari et d'Olbia-Tempio., mélange avec les dialectes logudorais et sassari. Au total, on estime que le gallurse peut être parlé par environ 100 000 personnes..
Le point commun à tous ces dialectes est le –u typique à la fin d'un mot non accentué., c'est-à-dire sans accent, également présenté sous forme d'article ( toi, lu).
À Maddalena, cependant, on parle une dérivation de Gallura, appelé insulaire, qui est encore plus proche de la langue romane corse.
