Типичный местный язык, если мы можем поговорить о языке, в Санта-Тереза-ди-Галлура говорят на языке Галлура.
Мы могли говорить не о языке, а в основном об идиомах или диалектах., полученные в основном из курса, диалект гор Корсики. Несмотря на диалект, недостатка в письменных текстах нет., già nel Medioevo con bassorilievi e anche nel Settecento con componimenti poetici.
Sebbene geograficamente italiano e sardo, il gallurese è associato per proprietà linguistiche, strutturali, ortografiche e grammaticali, al corso.
Viene comunemente parlato a Santa Teresa di Gallura così come in altri paesi delle provincie di Sassari e Olbia-Tempio, mischiandosi coi dialetti logudoresi e sassaresi. In totale si stima il gallurse possa essere parlato da circa 100 mila persone.
Comune a tutte queste parlate è la tipica –u a fine parola atona, ossia non accentata, presente anche come articolo ( u, lu).
Nella Maddalena invece si parla una derivazione del gallurese, chiamato Isulanu, che si avvicina ancora maggiormente alla lingua romanza corsa.
