産地と歴史
サルデーニャ産の白ワイン.
産地: アギウスの自治体の領土全体, 忠誠者, アルツァケーナ, バデシ, ベルキダ, ボルティガに位置, カランギアヌス, ゴルフォ アランチ, ロリー ポルト サン パローロ, ルオゴサント, 騙された, モンティ, オルビア, 暗い, パラオ, s. ガルーラのアンソニー, s. ガルーラのテレサ, テント, パウサニアス神殿, トリニタ ダグルト, サッサリ県のヴィッダルバおよびブドーニ市とサウス市の全域. ヌオロ県テオドロ.
サルデーニャ島の北東端にある, 「ガルーラ」と呼ばれる, この心地よい白ワインは、ヴェルメンティーノのブドウから生産されます。. このブドウの木は知られており、栽培されています, 多かれ少なかれ激しく, スペインからリグーリア州に至るすべての地中海沿岸地域と多くの島々で. 起源はおそらくスペイン語.
サルデーニャ島に出現したのはごく最近のことです, 19世紀最後の数十年間のもの, ガルーラに建設された最初の工場で. この土地で, 乾燥しており、最も一般的な農作物には困難です, 常にミストラル風に襲われる, ヴェルメンティーノは、強い個性の特徴で自分自身を表現することに成功しています.
ブドウ品種 – 最低限のアルコール度数 – 熟成と資格
ブドウ品種: ヴェルメンティーノ, ダル95アル100%; サッサリ県で「推奨」および/または「認可」されている他の非芳香性白ブドウ品種は、上記ワインの生産に寄与する可能性があります。, ブドウ畑には最大5％まで存在します。ヴェルメンティーノの房は細長い形をしています, かなり大粒のブドウと琥珀色の果皮.
容量ごとの最小総アルコール度数: 12%.
最大残留糖分: 5g/l.
最小総酸度: 4,1000 分の 5.
最小正味乾燥抽出物: 16/1000.
資格: アルコール度数13%, 「上級」の資格を保持できる.
老化は予想されない.
官能特性
色: 淡い緑がかった反射のある麦わら色.
臭い: 微妙な強烈な香り, 繊細.
味: アルコール, 柔らかい, 少し苦い後味.
ペアリングと提供温度
食前酒として示されるワインです (6℃で非常に冷やしてお召し上がりください) チキンクリームやキノコクリームと合わせると絶品です, 焼き魚料理の皿に, 甲殻類, 貝類と魚介類, シーフードソースのリゾットとパスタ, オムレツと甘いサルデーニャ産ペコリーノ. 提供温度: 8°～10°C.
