Vaega o gaosiga ma talafaasolopito
Uaina paepae na gaosia i Sardinia.
Vaega gaosi: o le teritori atoa o le marnicipality o le aggius, Eseʻesega, Arzeachena, Leaga, Berchida, I Bortigu, Kalamasila, Golfo aranfa, Loriry Pordo San Palolo, LuoGosanto, Faʻapaologa, Montti, Olbia, pogisa, Palau, S. Anthony o Gallura, S. Teresa o Gallura, Faleie, Malumalu o Pasanias, Trinità dauulto, Viddalba i le itumalo o Sassari ma le teritori atoa o le itumalo o Budoni ma S. Teodoro i le itumalo o Nuoro.
I le tulimanu pito i matu-sasa'e o Sardinia, ua ta'ua o “Gallura”, O lenei uaina pa'epa'e manaia e maua mai vine o le vine Vermentino. O lenei vine ua lauiloa ma galueaina, sili atu pe itiiti ifo le malosi, i teritori uma o le talafatai Metitirani mai Sepania i Liguria ma le tele o motu. O lona amataga atonu o le Sipaniolo.
O lona foliga mai i Sardinia e fai si lata mai, na tusia i le sefulu tausaga mulimuli o le 19 senituri, faatasi ai ma laau muamua na fausia i Gallura. I lenei laueleele, mago ma faigata mo fua fa'ato'aga masani, taia pea e matagi mistral, E mafai e Vermentino ona faʻaalia o ia lava ma uiga o se uiga malosi.
Fualaau vine – Malosi aupito maualalo o le ava malosi – Matua ma agavaa
O ituaiga vine: Vermentino, 95 i le 100%; isi ituaiga vine paʻepaʻe le manogi "fautuaina" ma / poʻo le "faʻatagaina" mo le itumalo o Sassari e mafai ona saofagā i le gaosiga o le uaina., o loʻo iai i totonu o tovine e oʻo atu i le maualuga o le 5%. O fuifui Vermentino o lo'o i ai se foliga faaumiumi, o vine tetele ma le pa'u samasama samasama.
La'ititi atoa le malosi o le ava i le voluma: 12%.
Ole maualuga ole suka ole totoe: 5 g/l.
La'ititi atoa ole acidity: 4,5 i le afe.
La'ititi la'ititi fa'amago fa'amamago: 16 i le afe.
Fa'ailoga: ma le ava malosi e 13%, e mafai ona tauaveina le agavaa "Superior".
Leai se matua ua faamoemoeina.
Uiga o le organoleptic
Lanu: vaomago samasama ma ata lanumeamata mama.
Sogisogi: manogi malosi maaleale, maaleale.
Tofo: ava malosi, malu, sina tofo oona.
Fa'apaiga ma le vevela o le tautua
O se uaina ua fa'ailoaina o se vaiinu (e tatau ona tu'uina le malulu tele ile 6°C) ma e sili ona lelei pe a tu'ufa'atasia ma kulimi moa po'o mushroom, i ipu i'a tunu, crustaceans, figota ma i'a, risottos ma pastas ma sosi iʻa, omeleti ma pecorino Sardinia suamalie. Tuuina atu le vevela: 8° – 10°C.
