加鲁拉甜馄饨和番茄酱: 它们是美味的馄饨，里面有不寻常的羊乳清干酪馅料，并用新鲜柠檬皮调味; 细节因为在?面团c?也有点? 糖的, 它们是撒丁岛东北部的典型 (称为 Puligioni，也称为 Bruglioni , 清洁工, 布尔佐尼).
传统上，加卢拉农田的家庭广泛食用这种馄饨 (“stazzo”一词源自拉丁语“statio”, 车站, 加卢拉是数百年来数千牧民农民乡村生活的支点) 主要发生在春季, 要么是为了丰富的牛奶和乳清干酪，要么是为了随之而来的丰富的节日或节日，这些节日或节日与散布在整个领土上的乡村教堂的守护神崇拜有关.
意大利面的用料:
500 克重磨硬粒小麦粗面粉
煮沸盐水以调味. ( 约200毫升. 但要看10g面粉的吸收程度. 销售)
1汤匙油 (或 1/2 打散的鸡蛋)
用于填充:
500 克 新鲜羊乳清干酪
1 个中等大小的鸡蛋
一枝欧芹
1汤匙糖
1 个磨碎的有机柠檬
销售 q.b.
1汤匙小麦粉
调料:
简单番茄酱
丰富的磨碎的成熟萨尔多羊乳酪
