Сладкие равиоли из Галлуры с томатным соусом: Они вкусные равиоли с необычной начинкой овца Рикотта, приправленная свежей лимонной кожурой; подробности, потому что в?тесто c?это тоже немного? сахар, Они типичны для северо -восточной части Сардинии (называется Pulcigioni, но также и Bruglioni , Пулик, Булдзони).
Традиция гласит, что этот тип равиоли был поглощен в семьях галлоры Стаззи (Термин "Stazzo" происходит от латинской "станции", станция, Место парковки и представлено в Галлуре, выступая в сельской местности тысяч пасторов-сельскохозяйств в течение сотен лет) в основном в течение весеннего периода, Вы хотите из -за изобилия молока и, следовательно, рикотты, что в последующем изобилете фестивалей или дней празднования, связанных с культом святых защитников страновых церквей, разбросанных по всей территории.
Ингредиенты для макарон:
500 г репрессованной пшеницы
Соленая кипящая вода по вкусу. ( Около 200 мл. Но это зависит от степени поглощения муки с 10G. распродажа)
1 столовая ложка масла (или 1/2 взбитого яйца)
Для начинки:
500 г свежие овцы рикотта
1 среднее яйцо
Пучка петрушки
1 столовая ложка сахара
1 тертый био -лимон
Продажа Q.B.
1 столовая ложка пшеничной муки
Приправа:
Простой томатный соус
Пекорино сардинский приправленный тертый обильный
