Illa de la Maddalena
L'illa de la Maddalena és la més gran de les illes que formen l'arxipèlag del mateix nom. S'hi troba el municipi de la Maddalena, una de les destinacions turístiques més concorregudes del nord de Sardenya, pel seu mar i per la presència de personalitats de l'espectacle. A l'illa de Maddanela hi ha diverses platges, incloent Spalmatore i [...] Pani Frattau
Per a 8 racions 800 g de pa carasau 8 ous 400 g de salsa de tomàquet 200 g de formatge pecorino ratllat 1 l de brou d'ovella Procediment Posar una mica de brou a bullir. Quan bulli, submergiu un full de paper (o la meitat, o un quart, Depèn de la mida del teu pot) de pa carasau, agafant-lo per la vora i treure'l [...] Sopa Gallura
Suppa cuata és una saborosa sopa de Gallura que és fàcil de fer.
Primer preparar un bon brou amb xai, vedella i xai.
Mentrestant, peleu la ceba, rentar les aromes, assecar-los, piqueu-les ben fines i després disposeu les llesques de pa en una safata de forn.
