Oileán La Maddalena
Is é Oileán Maddalena an ceann is mó de na hoileáin a dhéanann suas an oileánra den ainm céanna. Tá bardas La Maddalena suite ann, ceann de na cinn scríbe turasóireachta is gnóthaí i dtuaisceart na tSairdín, as a cuid farraige agus as láithreacht phearsantachtaí gnó seónna. Ar oileán Maddanela tá roinnt tránna, lena n-áirítear Spalmatore agus [...] Pani Frattau
Per 8 porzioni 800 g pane carasau 8 uova 400 g pomodoro salsa 200 g pecorino grattugiato 1 lt Brodo di pecora Procedimento Metti un po’ di brodo a bollire. Quando bolle immergi un foglio (o metà, o un quarto, dipende dalla grandezza della tua pentola) di pane carasau tenendolo per un bordo e toglilo [...] Zuppa Gallurese
La suppa cuata è una saporita zuppa gallurese di facile esecuzione.
Preparate anzitutto un buon brodo con delle carni di pecora, manzo e castrato.
Nel frattempo sbucciate la cipolla, lavate gli aromi, asciugateli, tritateli finemente e quindi disponete le fette di pane in una teglia.
