Eilean La Maddalena
Is e Eilean Maddalena am fear as motha de na h-eileanan a tha a’ dèanamh suas na h-eileanan den aon ainm. Tha baile-mòr La Maddalena suidhichte an sin, aon de na cinn-uidhe turasachd as trainge ann an ceann a tuath Sardinia, airson a mhuir agus airson làthaireachd dhaoine gnìomhachais taisbeanaidh. Air eilean Maddanela tha grunn thràighean, gabhail a-steach Spalmatore agus [...] Pani Frattau
Per 8 porzioni 800 g pane carasau 8 uova 400 g pomodoro salsa 200 g pecorino grattugiato 1 lt Brodo di pecora Procedimento Metti un po’ di brodo a bollire. Quando bolle immergi un foglio (o metà, o un quarto, dipende dalla grandezza della tua pentola) di pane carasau tenendolo per un bordo e toglilo [...] Zuppa Gallurese
La suppa cuata è una saporita zuppa gallurese di facile esecuzione.
Preparate anzitutto un buon brodo con delle carni di pecora, manzo e castrato.
Nel frattempo sbucciate la cipolla, lavate gli aromi, asciugateli, tritateli finemente e quindi disponete le fette di pane in una teglia.
