La Maddalena Island
O le motu o Maddalena o le motu tele lea o motu o loʻo fausia ai le atumotu o le igoa e tasi. O lo'o iai iina le nu'u o La Maddalena, o se tasi o nofoaga sili ona pisi turisi i matu o Sardinia, mo lona sami ma mo le i ai o tagata faʻaalia pisinisi. I luga o le motu o Maddanela e tele matafaga, e aofia ai Spalmatore ma [...] Pani Fratau
Per 8 porzioni 800 g pane carasau 8 uova 400 g pomodoro salsa 200 g pecorino grattugiato 1 lt Brodo di pecora Procedimento Metti un po’ di brodo a bollire. A pupuna, ia faatofu se fasipepa (po o le afa, po o le kuata, E fa'alagolago i le tele o lau ulo) di pane carasau tenendolo per un bordo e toglilo [...] Zuppa Gallurese
La suppa cuata è una saporita zuppa gallurese di facile esecuzione.
Preparate anzitutto un buon brodo con delle carni di pecora, manzo e castrato.
Nel frattempo sbucciate la cipolla, lavate gli aromi, asciugateli, tritateli finemente e quindi disponete le fette di pane in una teglia.
